반응형 식중독예방2 겨울철 불청객, 노로바이러스 원인부터 대처법까지 완벽 정리 기온이 떨어지면 더욱 기승을 부리는 노로바이러스, 단순한 식중독으로 치부하기엔 그 전염력과 고통이 상당합니다. 오늘 포스팅에서는 노로바이러스의 모든 것을 상세히 파헤쳐 봅니다.1. 노로바이러스의 주요 원인과 감염 경로노로바이러스는 영하의 온도에서도 생존할 정도로 생명력이 강합니다. 주로 오염된 식품이나 물을 섭취했을 때 발생하며, 소량의 입자만으로도 감염될 수 있습니다.📍 오염된 어패류: 굴, 조개류를 익히지 않고 섭취할 경우📍 2차 감염: 환자의 구토물이나 분변을 통한 직접 접촉📍 매개체 감염: 오염된 손으로 문고리나 수건을 공유할 때2. 놓치기 쉬운 주요 증상과 잠복기보통 12~48시간의 잠복기를 거친 후 증상이 나타납니다. 갑작스러운 구토와 설사가 대표적이며, 마치 심한 몸살감기처럼 느껴질 수.. 2026. 2. 3. 생닭, 왜 절대 물에 씻으면 안 될까? 생닭을 요리하기 전에 물로 깨끗이 씻는 것이 위생적이라고 생각하기 쉽습니다. 그러나 이는 오히려 식중독 위험을 높일 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이번 글에서는 생닭을 물에 씻으면 안 되는 이유와 함께, 올바른 생닭 손질 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.생닭을 물에 씻으면 안 되는 이유생닭 표면에는 캠필로박터(Campylobacter)와 같은 세균이 존재할 수 있습니다. 생닭을 물에 씻으면 세균이 물방울과 함께 싱크대, 조리대, 주방기구로 퍼져 교차오염이 발생할 위험이 커집니다. 이는 오히려 식중독을 유발하는 결과를 초래할 수 있습니다.중요: 생닭을 씻는 대신, 바로 조리하거나 조리 전 키친타월로 살짝 눌러 핏물만 제거하는 것이 안전합니다.요약: 생닭을 씻으면 세균이 퍼져 오히려 오염 위험이 증가합.. 2025. 4. 28. 이전 1 다음 반응형
