지중해식 식단(지중해식 다이어트 )Mediterean Diet
지중해 식단은 프랑스, 스페인, 그리스, 이탈리아 등 지중해 연안 국가에서 먹던 전통 음식을 기반으로 합니다. 건강과 맛을 동시에 챙기는 전통적인 식습관으로 알려져 있습니다. 연구자들은 이 사람들이 매우 건강하고 많은 만성 질환의 위험이 낮다고 지적했습니다. 식단에 대한 엄격한 규칙이나 규정은 없지만 일반적으로 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗 및 심장 건강에 좋은 지방을 권장합니다. 가공 식품, 첨가 설탕 및 정제된 곡물은 제한되어야 합니다. 또한, 충분한 양의 닭고기와 생선을 포함하고 있습니다. 붉은 고기 섭취는 극히 소량으로 제한되며, 대부분의 지방은 불포화지방산 또는 올리브유 나 콩에서 추출한 지방산이어야 합니다. 여기에 포도주를 곁들이는 것도 괜찮습니다. ◈지중해식 식단의 효능 현재 ..
2023. 4. 6.
알룰로스(Allulose)
알룰로스(Allulose, D-allulose) 또는 D-프시코스는 밀의 잎, 무화과, 건포도, 잭프루트, 키위등에서 발견되는 단당류 중 하나로, 설탕의 단맛이 70%로 비슷한 맛과 질감을 가지고 있으나 칼로리는 1g에 0.2~0.4 kcal에 불과해 각광을 받고 있습니다. 최근에는 알룰로스가 감미료로 사용되며, 일부 연구에 따르면 알룰로스 섭취와 건강상의 이점이 있을 수 있다는 주장도 있습니다. 하지만 알룰로스가 천연물이라는 주장에 대해서는 일부 논란이 있습니다. 알룰로스는 천연에 존재하지만, 극소량만 존재하며 건포도, 무화과 등에서 추출할 수 있습니다. 따라서, 효소 등을 사용하여 과당(fructose)에서 분리 추출하는 것이 보편적이며, 천연 원료로 만든 것은 아닙니다. 알룰로스의 섭취에 대해서는 ..
2023. 4. 2.
