반응형 홈메이드술1 매실청 vs 매실주, 무엇이 다를까? 만드는 법과 활용법 총정리 매실청과 매실주, 기본 개념부터 다르다매실청과 매실주는 모두 제철 매실을 이용해 만들지만, 추출 방식과 활용 목적에서 큰 차이가 있습니다. 매실청은 설탕에 절여 만든 과일청으로 주로 음료나 요리에 사용되고, 매실주는 술에 매실을 담가 만드는 과실주로 음용을 위한 술입니다. 따라서 사용하는 주재료와 숙성 방식이 다릅니다. ✅ 요약: 매실청은 설탕을, 매실주는 술을 사용해 매실의 성분을 우려냅니다. 재료와 담그는 법 비교 👉 매실청은 매실과 설탕을 1:1 비율로 섞어 밀봉한 후, 상온에서 3개월 이상 숙성합니다. 중간에 가라앉은 설탕을 저어주는 것이 중요하죠. 👉 매실주는 매실과 소주(혹은 담금주 전용 술)를 병에 담아 밀봉한 후, 보통 3개월에서 1년까지 숙성합니다. 매실과 술의 비율은 1:1 또는 .. 2025. 6. 11. 이전 1 다음 반응형
